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念願かなって今年の茶摘み体験に参加してきました！
肝心な茶摘みの写真はまだレタッチが済んでないので、摘んできた生葉をお茶っぱにしていただいたレポートを！
生葉を煎る
社長さんから「フライパンじゃなくてホットプレートを使って」と言われたけど我が家にはホットプレートがないのでSTAUB鍋で作りました。
(ストーブ鍋は鋳物で熱伝導が良いので弱火で)
①生葉は洗って良く水気をとったら鍋にいれ、葉がしんなりしたら一度出して手で揉む。
でも結構揉むのが難しい…
②揉むとしんなりしてきて水分が出てくる。
手にベタっとする水分がつくのでまた鍋で煎る。
ベタつきがなくなるまで数回煎って揉むを繰り返す。
煎っている間、お茶屋さんと同じ良い香りがキッチンに広がって幸せを感じられますよ。
③数回繰り返すと水分が飛んで美味しいお茶のできあがり！
焦って火を強くしたり熱しすぎると葉がパラパラになって揉めないので、私は熱しすぎないように6回くらい繰り返しました！
あと揉むのもちょっと難しかったので次回は社長さんにアドバイスをいただこうと思います。
茶葉が完成したので飲んでみる
緑茶は…
渋みを抑えて旨み成分を引き出すため70～80度、
旨み成分を引き出したい玉露は50度程度の低温と言われているので70度くらいを用意。
社長さんから参加者全員にプレゼントされたおづつみ園オリジナル(2個セット)の「お茶がいちばん美味しく見える茶碗」でいただきました。
お茶碗にお茶を注ぐとキレイに光が入って透き通るお茶の色がとっても美しい！
そして大きさも小ぶりでクッと飲める量なので、よりお茶の旨みを感じられます。台湾で飲んだ凍頂烏龍茶も小ぶりのお茶碗だったのでお茶を楽しむには小ぶりの方が良い！素敵な茶器も揃えたくなります。
ひとくち口にいれると、渋みはなく新茶の爽やかで良い香りと甘さが広がり心身ともに癒されます。
おづつみ園は無農薬で育てている生葉なので雑味がなく特に甘さを強く感じます。美味しくて永遠に飲めそう！
お茶は抗酸化作用があり体にもお肌にも良いので、これからの季節は冷蔵庫に常備してたくさんいただきたいですね。
自分で摘んだお茶は愛おしいし、おづつみ園のお茶はとっても美味しいので、ぜひおさそいが出たら参加してみてください。私も来年また参加するぞぉぉぉぉ！
@nasshi-なっしぃ- 素敵なおさそいありがとうね！