先日、「山梨のヨダファームさんの絶品トマト研究＆ワクワク会議」に参加しました！
オンラインイベントでは、オーナーのくぬぎさんを囲んで、トマトのお話・商品のアイデアラッシュで大盛り上がり🍅
実際に、ヨダファームのトマトを美味しくいただきました！
挑戦するトマト
古くから受け継がれる日本の「桃太郎トマト」
ヨダファームのトマトは一貫してこの品種だそう。
思い返せば、子供の頃の食卓でもお馴染みでした✨
農業の高齢化が進む中で、くぬぎさんご夫妻はとても若い世代。
商品企画に前向きで、クラウドファウンディング何度も挑戦されるなど、新しい道を開拓されているんです！
パッと目を引く先進的なパッケージデザイン✨
丹精込めて育てられたことが、メッセージからも伝わります😊
箱の中には、新鮮な生トマトがぎっしり✨
トマトの美味しい目印
その名も「スターマーク」🌟
お尻の模様が、くっきりとした放射線が現れているものが、甘くて濃いお味なんだとか📝
「カプレーゼ」レシピ🇮🇹
1.トマトとモッツァレラをスライスする。
2.1.とバジルを盛り付ける。
3.2.に塩コショウとオリーブオイルで味付けする。
トマトの赤は太陽の色
トマトを眺めていると、何だか元気が出るのは私だけでしょうか（笑）？
栄養や美味しさとは、また別の理由があって‥🤔
この度考察してみたところ、
太陽の光を浴びて育ったことを前面に感じる野菜だから！
という結論に辿り着きました。
そこで、太陽の国＝南米
という思考回路で、メキシコ料理を作ってみることにしました🙌
お好みの具材で、パーティも楽しそう🎉
ビールと合わせると、より一層メキシカン？！
「トルティーヤ」レシピ🌵
1.タコスミート：豚ひき肉とパプリカ(1センチ角)と玉ねぎ(みじん切り)を炒め、カレー粉とチリパウダーで味付けする。
2.トマト・タコスミート・キャベツ(レタスでもよかったかも)・スプラウト・チーズ・オリーブなどを切る。
3.2.をトルティーヤに巻く。
※お好みでレンジで加熱
おもてなし料理になるかも
実は、今回一番ヒットしたお料理！
トマトの器がかわいいですよね💕
型崩れせず、綺麗な焼き上がりに大満足😊
熱が加わると、甘みがさらに増しました。
「海老とアボカドのトマトグリル」レシピ🦐
1.トマトをくり抜く。
2.エビとアボカドとしめじをガーリックバターでソテー。クレイジーソルトで味付けする。
3.2.をトマトに詰め、グラタン用のチーズをのせる。
4.3.を予熱したオーブンで10分
団地とアイス
甘酸っぱいアイスにホッとする昼下がり。
近くの公園から、子どもたちが遊んでる声が聞こえます。
団地のレトロな雰囲気に懐かしさを感じるのでした📷
「トマトアイス」レシピ🍨
1.湯むきしたトマト(1個)を一晩冷凍する。
2.1.を擦りがねでおろす。
3.2.に加糖ヨーグルト(1カップ)とレモン汁を加える。
4.3.を3〜4時間冷凍する。
一緒に、ミルクアイスも作ってみました！
先週のカメルイベントで美味しい蜂蜜をゲット🐝
軽井沢のスーパー・ツルヤは、ジャムや蜂蜜のラインナップが充実していて、楽しかったなぁ✨
「ミルクアイス」レシピ🐄
1.牛乳に蜂蜜とシナモン(少々)、オリーブオイルを加え、一煮立ちさせる。
2.1.を冷凍庫に数時間寝かせる。